Eine Ausbildung mit Geschmack – und Zukunft

Ausbildung: Fachpraktiker*in Küche

Du hast eine Leidenschaft fürs Kochen und möchtest gerne aktiv an der Zubereitung und dem Anrichten von Speisen mitwirken? Lebensmittel und Ernährung begeistern dich? Dann starte deine Ausbildung zur Fachpraktikerin oder zum Fachpraktiker Küche im KJF Berufsbildungswerk Augsburg!

Kurzinfo

Auf einen Blick

Art:	duale Ausbildung
Zielgruppe:	potenzielle Auszubildende mit Förderbedarf
Dauer:	3 Jahre
Abschluss:	IHK-Abschluss
Abschlusstitel:	Fachpraktiker*in Küche
Finanzierung:	für Auszubildende kostenfrei, Kostenträger ist in der Regel die jeweils zuständige Agentur für Arbeit
Zugangsvoraussetzungen:	beruflicher Reha-Status

Inhalt

Vielfältige Aufgaben für dich

Als Fachpraktiker*in Küche bist du gemeinsam mit Köch*innen für die Zubereitung von Speisen verantwortlich und übernimmst vielfältige Aufgaben rund um den Küchenbetrieb. Während deiner Ausbildung lernst du:

warme und kalte Vorspeisen, Salate und Desserts zuzubereiten
Gemüse zu waschen und zu schneiden
Fleisch und Fisch vorzubereiten
Speisen ansprechend anzurichten
Lebensmittel sachgerecht zu lagern
mit Küchengeräten und -maschinen umzugehen
die Grundlagen einer gesunden Ernährung
Speisepläne zusammenzustellen
mit Gästen und Servicepersonal zu kommunizieren
Hygienerichtlinien einzuhalten

Während deiner Ausbildung sammelst du wertvolle Praxiserfahrungen in externen Betrieben. Zusätzlich besuchst du je nach Ausbildungsjahr ein- bis zweimal pro Woche unsere KJF Berufsschule Sankt Elisabeth, wo du dein Wissen vertiefst und dich weiterentwickelst.

Unterstützung

Rundum Betreuung während deiner Ausbildung

Wir unterstützen dich!

persönliche Ansprechperson: Du hast jederzeit eine feste Ansprechperson, deinen Case-Manager oder deine Case-Managerin, die dir mit Rat und Tat zur Seite steht. Während deiner Ausbildung begleiten dich erfahrene Ausbilder*innen, Lehrkräfte und Sozialpädagog*innen, die dich individuell unterstützen.
psychologische und sozialpädagogische Hilfe: Unser Fachdienst bietet dir die nötige Unterstützung – ganz individuell, je nach deinem Bedarf.
Unterstützung beim Lernen: In unserem Zentrum für integrative Förderung erhältst du gezielte Nachhilfe und wertvolle Lernstrategien. Auch bei gesundheitlichen Herausforderungen oder Unsicherheiten, ob du zur Arbeit gehen kannst, stehen wir dir unterstützend zur Seite.

Unterstützung

Rundum Betreuung während deiner Ausbildung

Wir unterstützen dich!

persönliche Ansprechperson: Du hast jederzeit eine feste Ansprechperson, deinen Case-Manager oder deine Case-Managerin, die dir mit Rat und Tat zur Seite steht. Während deiner Ausbildung begleiten dich erfahrene Ausbilder*innen, Lehrkräfte und Sozialpädagog*innen, die dich individuell unterstützen.
psychologische und sozialpädagogische Hilfe: Unser Fachdienst bietet dir die nötige Unterstützung – ganz individuell, je nach deinem Bedarf.
Unterstützung beim Lernen: In unserem Zentrum für integrative Förderung erhältst du gezielte Nachhilfe und wertvolle Lernstrategien. Auch bei gesundheitlichen Herausforderungen oder Unsicherheiten, ob du zur Arbeit gehen kannst, stehen wir dir unterstützend zur Seite.

Ziele

Deine Ausbildungsziele im Fokus

Abschlussprüfung erfolgreich bestehen: Dein Ziel ist es, die Abschlussprüfung vor der Industrie- und Handelskammer erfolgreich abzulegen.
Berufliche Integration: Wir begleiten dich auf deinem Weg und unterstützen dich dabei, nach der Ausbildung einen Job zu finden, der deinen Interessen entspricht.
Perfekte Bewerbungsvorbereitung: Wir bieten dir maßgeschneiderte Bewerbungstrainings, damit du optimal auf deinen Berufseinstieg vorbereitet bist.

Zusatzinfos

Gut zu Wissen

Bei uns findest du deinen Weg

Mitbestimmung: In der Teilnehmendenvertretung kannst du aktiv deine Ideen einbringen und das Leben in unserer Einrichtung mitgestalten. Wir freuen uns über dein Engagement!
Unterkunftsmöglichkeiten: Falls du eine Ausbildung mit einem Wohnplatz suchst, bieten wir dir die Möglichkeit, auf unserem Gelände im Internat oder einer Heilpädagogischen Wohngruppe zu wohnen.
Berufliche Orientierung: Unsicher, welcher Beruf der richtige für dich ist? Probiere es aus! Eine Arbeitserprobung oder eine Berufsvorbereitende Bildungsmaßnahme hilft dir, herauszufinden, ob du bereit für eine Ausbildung bist.